Gå till innehåll

Ja alltid har sin tid och tiden har inte varit på min sida senaste tiden, och inte heller min datorn, men nu vill jag berätta om det underbara dygnet Jeanette och Jessica hade ordnat för oss för bara ett tag sedan.

_dsc8800_edited2

Ca en vecka innan utsatt datum fick vi hemlighetsfullt en adress och en tid att infinna oss. Alltid lika pirrigt och spännande att inte veta, älskar att vi har gjort detta till vår grej.

b9e3f94d-153d-4bbf-aaa0-c221ecc6896f

Denna gång så vart vår första lyxiga destination Stadshuskällaren och dess fantastiska restaurang & underbara lokaler.

7287c7ab-9299-40a1-ba5d-53aa6b5cb667
Vid detta vackra bord avnjöt vi den underbara lunchen

Det osar lyx i dessa lokaler.

 

Vi skålade i mousserande och delades in i tre olika lag för att överraskande nog få tillaga vår egen lunch i restaurangens härliga kök.

untitled

Jag hamnade i samma lag som mina ladies Diana och Johanna, och vi fick lunchens förrätt att skapa. Ja en otroligt lyxig förrätt minst sagt bestående av två olika sorters ostron. Och som vanligt med tio tjejer i en lokal, denna gång ett var ljudnivån hög och skratten ekade i lokalerna.

_dsc8712_edited3

bc10-1024x675

All mat som tillagdes och serverades under lunchen i form av förrätt och huvudrätten kom från Mathem.

_dsc8743_edited3

aja

Och ingredienserna till de två otroliga efterrätterna kom från Bakboxen.

_dsc6227_edited2

5

Behöver jag berätta att maten var otroligt otroligt god. Vi var alla otroligt nöjda, mätta och glada.

Och redo för nästa del av vårt äventyr tillsammans.

Klicka på respektive bild för att komma till dess otroliga fotograf.

Idag är en efterlängtad dag.

En dag som väntas på varje år. Så kul att se alla nyheter, prova och smaka oss fram.

Och inte att glömma att handla. SHOPPA.

Massor av glutenfritt.

Det är även en mässa för de som inte tål laktos, mjölk och/eller soja.

Som sagt. Mat för Livet. Läs mer om mässan här.

Mat för livet

I år även första året Amanda är med. Vilket ska bli otroligt intressant.

Att få henne att testa nya saker, och lära sig gilla nya produkter.

Hoppas och håller tummarna.

 

Denniz är självklart med han med. Och Brita och Mama.

Japp vi blir ett helt gäng i år.

 

Gäller att ta med dramaten och kreditkortet. Det ska bli så kul!

 

Beslutet att saker måste ändras är inte nytt.
Långt ifrån.
Mitt mående och familjens mående ja det är prio ett.
Och mycket av det bottnar i kost faktiskt.

Jag är öppen med detta.
Det är väl självklart att vi alla mår bättre av bättre kost och levnadsstandard.

Så i början av augusti togs ett beslut främst från min sida.
Vi ska byta ut vår kost emot glutenfritt.
Amandas kost är redan strikt glutenfri och kommer alltid vara det.
Och därför var valet inte svårt egentligen.
Tror inte det är bra för varken psyket eller kroppen med allt vete och gluten vi stoppar i oss.
Allt bröd! Pasta! Bullar och kakor. Och så otroligt mycket mer.

nej tack gluten

Så IDAG den första september börjar mitt/vårt nya liv.
Glutenfritt.
Nu ska våra kroppar rensas från detta. Sädesslag och allt allt gluten.

Jag kommer försöka byta ut det mesta glutenet emot grönsaker och så.
Inte allt. Men mycket.
Brödet vi kommer äta. Det mesta. Kommer bakas, precis som vi redan gör till Amanda.

 

Denniz kommer inte tvingas in i en ny kost. Då han redan sedan länge ätit stor del glutenfritt.

Att byta kost på förskolan kommer få vänta, då inte går att byta bara sådär.

Allt har sin tid.

 

Stor förändring men en bra förändring.
Tror ni inte det?

glutenfritt

(Bilder lånade från google)

 

Är du med på vår resa för hälsa och välmående?

En vecka av bakande kickades igång igår.

Min lilla tjej blir 4 år och då måste det bakas.

Har satt upp en regel sedan hennes diagnos, att på hennes födelsedag och firanden kring det skall hon kunna äta allt.

Så allt skall alltså vara glutenfritt!

Och det är ett begränsat och ett dyrt sortiment i butikerna. Så det blir att baka och testa.

För att baka just det kletiga glutenfria är en pers.

 

Idag vart det lite lyckat och en del misslyckat!

IMG_3125

Ovan ser ni faktiskt något som gick som planerat. Ljusrosa jordgubbsvulkaner. Brukar kallas syltbollar/kakor. Men hade ingen hallonsylt och ja vulkaner var roligare.

Gjorde även ett misslyckat försök av glutenfria choklad snittar. Men erkänner, vart för mycket smör i, så nej dessa lär jag inte bjuda på. Blir ett nytt försök när nytt/mer smör är inköpt.

 

Vart även lite matbröd då det behövdes. Bästa hittills. Båda barnen ÄLSKADE det.

IMG_3111

Tekakor/frallor. Sååååå goda.

 

Veckan kommer fortsätta i kakornas tecken. Pjuuu hur skall tiden räcka till.

Men älskar det.

 

 

 

En lite annorlunda morgon visade sig här hemma imorse.
Maken åkte iväg till läkaren för att kolla upp sin hosta och vi tog en långpromenad med Whiskey. Inget konstigt med det.
Men att stanna upp och ta det lugnt efter det var inget alternativ.
Kunde lika gärna sätta igång Spotify och dansa igång dagen.
Disco, plocka och städa.
Lite rensa med på det.

Att det alltid går att städa.

Maken kol hem och tog en vända till återvinningen med allt papper.
Ja huset är rent. Kroppen slut efter både städning och dansande.
Härlig start på dagen.

Nu skall bara en lunch tillagas och ätas.
Just det. Kvällens efterrätt skall göras med.
Pannacotta med choklad, lakrits och jordgubbar.
Mmmmmmm är det schlager så är det!

Förr i tiden så bakade jag nästan jämt. Abs0lut när jag var gravid med Denniz, inte för att jag åt mycket av det själv. Det var så mycket roligare att baka istället.

Finns kakor jag bakar gärna så är det enkla kakor. Kakor båda barnen kan äta och även kan vara med och baka.

För det finns väl inget roligare för ens egna små barn än att vara med i köket.

 

Okej jag erkänner det blir kladdigt och en del att städa och diska. Men det är snabbt gjort.

 

Det vi bakar ofta här hemma och något jag alltid gjort är syltbollar.

Eller vi gör dem i olika tappningar och smaker. Ibland blir det hallonsylt, ibland jordgubb. Har hänt att det hamnat chokad på och det går att variera i färgerna.

Perfekt.

Älskar att de är glutenfria och enkla. Oftast har man det mesta hemma. Så går alltid att göra.

Mitt standard recept är:

  • ca 125 g smör (jag använder bara smör, så lite saltat som möjligt)
  • 3 msk strösocker
  • 1/2 ägg. (Nja ibland blir det mer, ibland mindre)
  • 2 1/2 dl potatismjöl (det går även att använda maizena)
  • Självklart sylt efter egen smak till fyllning.

 

Hur gör du då?

Enkelt. Rör ihop smöret med sockret, så det är smidigt och lätt att arbeta med. Ner med ägget och potatismjölet (även karamellfärg om du önskar det). Efter det är omrört bör det vara lätt att forma degen till små bollar. Detta älskar barnen.

Jag använder alltid formar att ha mina syltbollat, för att det är lite mysigare. Ser fint ut.

Ner med bollarna i formarna och rätt ut sagt, tryck ned ett finger lätt. Så det blir en liten utgröpning till fyllningen.

Ned med fyllningen och swish in i ugnen som Amanda säger.

Ugnen skall vara i en temperatur på 175 grader Celsius i både varmluft och vanlig.

Grädda bollarna (kakorna alltså) mitt i ugnen i ca 15 minuter.

 

MUMS i magen.

 

20140426-231114.jpg

20140426-231125.jpg

Förlåt för frånvaron.

Fullt upp med allt från shopping in i det sista.
Vart faktiskt en sväng på Bauhaus, en lunch på IKEA och en snabbhandling på Willys.
Provkört den förhoppningsvis nu lagade bilen. Hoppas och håller tummarna.
Idag har vi även gjort en massa julgodis.
Njuter av ledighet och jullov.
Och saknar snö.
Vill ha kyla och vitt ute.
Men man kan inte få allt. 

Alltså att jag var trött igår efter demon är en underdrift.
Att stå upp på det sättet i över 8 timmar är inte vad jag är van vid.
Kontorsnisse som jag är.
Men shit vad kul det var.
 
Var otroligt mycket jippon och annat skoj inne på Pulsen.
Och vilken otroligt rolig butik. Där fanns allt till otroligt bra priser.
 
Men oj oj vilka trötta ben.
Ingen rast ingen ro.
I lite mer än ett dygn nu blir det jag och barnen.
Inte nog med det. Det blir julfika och meandi party för hela slanten.
Och playdates.
Och BAKA till ovan stående punkter.
 
Ta det lugnt verkar inte vara min grej ihelgen.
 
Kommer vara helt slut på lördag kväll.
Och söndag.
 
Jaja man lever bara en gång.
 

Lycka!!

Jag lyckades på första försöket iår.
Förra året misslyckades fler försök än jag vill nämna.
Det otroliga uppdraget att baka saftiga glutenfria lussebullar.
Känns som jag vunnit på lotto.
Nästan iaf.
Någon som vill ha recept?

         
 
         
 
         
 
         
 
         
 
         
%d bloggare gillar detta: